アトリエオキ 福岡県 > 福岡市中央区薬院浄水通り > フレンチレストラン > アトリエ オキ
「アトリエ オキ」は、フレンチの枠にとらわれない"OKI流フレンチ"を楽しむお店です

アトリエオキ
english
home トピック レストラン ランチ ディナー シェフ 素材について お問合せ・ご予約
chef
シェフ 沖克洋 シェフ 沖克洋



「アトリエ・オキ」の理念 料理もサーヴィスもお客様からの評価はすべて私の責任です。


私がこの道に入って30年が経ちます。
修行時代から、私がシェフになったら
いわゆる"フランス料理"ではなく、
「OKI流の料理」でお客様に
おもてなしのできる料理人なりたい、
と心がけてきました。

料理であろうとサーヴィスであろうと
お客様からの評価はすべて私の責任です。

決して、輝かしい経歴があるわけではありませんが、
"人"を感動させる事に関しては、
料理もサーヴィスも、決して妥協は出来ません。

九州には世界中にも負けない
素晴らしい食材、生産地があります。
そして、何より素晴らしい仲間がいます。
是非一度、沖 克洋の料理をご賞味下さい。

<平成25年1月吉日>

「アトリエ・オキ」の理念


料理のコンセプト 医食同源

食とは、世界中の文化であり、
日本、中国、ヨーロッパさまざまは国に
おいてその調理技術、素材がある。

私たち料理人はその与えられた
自然の"めぐみ"を生かす事が、
最大の使命であり義務である。

私は、その自然の"めぐみ"とお客様の
架け橋になれる料理人になりたいと
いつも心掛けたい。

料理人
沖 克洋

料理のコンセプト


リンク集
リンク集 エフタイムズ
「アトリエオキ」の紹介。スポンサーメッセージボードでは沖シェフ情報やアトリエオキの最新情報を発信しています。

リンク集 タパス・オキ
「アトリエオキ」がプロデュースするタパススタイルのレストラン。食事はイタリアンがベース。小皿料理を囲んでみんなでわいわい楽しめます。

リンク集 出版 「Oki流 フレンチ シルヴプレ」
梓書院

沖シェフのこれまでの集大成とも言えるレシピ本を出版。
家庭用にもプロ用にも楽しんでもらえる仕様になっています 。


リンク集 タイ国政府貿易センター福岡「タイ スタイル2008」
動画はこちら   →写真はこちら

11人のシェフたちが、自慢のレシピをタイの食材で調理!
180名のゲストを満足させるために奮闘しました。


リンク集 RKB今日感テレビ「ズバリ!食べましょう」

「喰いしんぼ団」の一人として、料理の値段当てに挑戦!


リンク集 タイ国政府貿易センター福岡
「タイスタイル2009 クッキングライブ」
写真はこちら

シェフ2人と、1人の料理研究家によるタイ食材のクッキングライブ。120名のゲストの前で、タイの食材レシピとクッキングライブを披露!


リンク集 「オマールヌーヴォー'09」
写真はこちら

カナダ産オマール海老と福岡の5人のシェフ達のコラボ!旬のオマール海老とワインが味わえる贅沢で楽しいイベントでした。


リンク集 「photo office overhaul」

センスある写真を撮ってくれるカメラマン大塚氏。沖シェフの料理ブログ本『Oki流フレンチシルヴプレ』の写真は大塚氏が撮影してくれました。その他、様々なイベントでも撮影をお願いしています。

リンク集
リンク集

photo オキシェフ オフィシャルブログ
沖シェフのオフィシャルブログ。料理人の仲間たちとの交流や視察など、シェフの日々を綴ります。
photo ブログ Oki流フレンチシルブプレ
AtelierOki(アトリエ オキ)の旬の情報を、オンタイムでご紹介。新作メニューや季節の料理を写真で公開しますので、予約の際にお役立て下さい。
facebook(フェイスブック) 沖克洋フェイスブック
AtelierOki(アトリエ オキ)のオーナーシェフ・沖 克洋のfacebookです。アトリエオキのfacebookも合わせてこちらもチェックしてください!

ページの先頭へ
photo


アトリエオキ
ありがちなフレンチではなく、OKI流フレンチを。
福岡県>福岡市中央区薬院浄水通り>フレンチ
【アトリエ・オキ】
〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院4-18-15ライオンズマンションマキシム浄水通り1F
TEL : 092-525-0009/E-mail: info@atelier-oki.com
<定休日:火曜日>
*ご予約・お問合せはすべてお電話で承ります。
*メールでのお問合せにはお応えできませんのでご了承下さい。


copyright(c)2007 Atlier OKI. All rights reserved


沖シェフのスペシャリティ「オマール海老」